最近、中国の反日感情が話題になっていますね。
共にアジア圏で切磋琢磨しあっている国という印象ですが、
きっと年代によっても感覚は違うかもしれません。
思うのはあたりまえですが、どこの国でも色々な考えの方が
いて、色々な立場の方いるので、国がどうというよりも
目の前にいる1人を友人として受け入れられるかどうかだと
思います。ですので、反日感情が少しでも減り共にアジアの
友好国として仲良くなれる日が来るといいと思います。
さて、中国といえばチャーハンですね。
そう、誰が何と言おうとチャーハンです。
最近中華料理にはまっており、中華鍋を購入したのですが、
特に最近はチャーハンづくりにはまっております。
わざわざ固めのご飯を炊いて冷ましてからチャーハンをつくる
というダイエットはどこに行ったという遊びをおこなっております。
中華鍋は面白く、鉄鍋なので火の回りが早いんです。
普通のコーティングされているフライパンでは出来ないことが
できるため、炒めた米はすぐにパラパラに。。
ならないんですねこれが。。。
1人前だとまあまあパラパラに近くなるのですが、知人のプロに
言わせるとやはり作る順番やタイミングがあるそうです。
まして私の家は5人家族。。5人分を炒めると火が足りないので
結局べちゃっとしてしまいます。
かといって小分けで作るほど時間もかけられない。。
家庭用コンロでどこまでできるかの挑戦はまだまだ続きそうです。
